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白煮虾的蘸水

1、选虾方法:海虾有三种,一种是死的冻虾,二种是剥了壳的虾肉,三是活的虾,为了鲜,买活的虾。选时:要大个的,硬的,有光泽的,头要没有黑,让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气,以便带回家时虾还是活的。 2、煮虾方法虾洗净,水烧开,放少...

蘸水虾的蘸料: 1、生抽+日本芥辣 2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油+ 生抽 + 糖。 3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 + 糖 4、青椒圈加油在锅里略炒,再加入盐、生抽、糖。 蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。 虾(Shrimp),是一种生活在水中...

我是南方人,比较喜欢辣的东西,盐水虾我比较喜欢两种沾水,芥末和酸辣沾水芥末沾水芥末少许,醋,少许盐酸辣沾水油辣椒(新鲜小米辣末末),盐,味精,醋,蒜末,芝麻油

一、食材配料 1、生抽酱油,用量:蘸料碗的1/3。 2、尖椒,用量:1-2个。 3、大蒜,用量:1-2瓣。 4、葱,用量:适量。 二、制作方法 1、准备一个空碗,向其中倒入适量酱油。 2、将辣椒和葱切成碎块,一起放入盛放酱油的碗中。 3、将大蒜切成蒜...

用料: 蒜头 3—5瓣 小红椒 1—2只 青椒 半只 砂糖 少许 鸡粉 少许 生抽 2大勺 热熟油 1小勺 做法: 1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。 2、去衣的蒜头切粒,辣椒切圈。 3、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。 4、可根据需要多少蘸量用小蘸...

陈醋,生抽,(大蒜末生姜末,按个人口味放)泰椒,放两颗,香菜,给好评吧

食材准备:蒜末2大匙、油1大匙、水1碗、酱油2大匙、鱼露1大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、葱适量、香菜适量、小米辣3个。 注:鱼露如果没有可以用料酒加白糖搅匀代替,鱼露的味道其实就是料酒加白糖的味道,只不过改了个名字,卖的更贵了。 步骤—— 1...

沾水虾也叫白灼虾。做法就是将虾洗净,用刀轻轻划开背部,取出虾线待用。锅里水烧开,冒鱼泡泡时就可以了,加入少许料酒和姜片,将处理好的虾倒入锅中煮至虾熟时就可捞出装盘。 酱汁的做法是锅内放少许油(一点就可以了,因为是酱汁,不用很多油...

【做法- 制作方法】 菜 名: 白灼虾 主 料: 鲜虾500克,油1汤匙。 配 料: 生抽3茶匙,红椒丝1汤匙。 做 法: 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水,加1汤匙油,水滚放入虾搅匀,见虾转红色而虾身弯曲,即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝...

每一盘成功的白灼虾背后,都有一盘默默支持它的蘸料。 用压蒜器压出两瓣的蒜容,把烧热的油迎头一浇,听完有如天籁的滋啦一声响。趁热冲入足量的生抽,最后压一点姜汁,搅和搅和,蘸虾料就完成了。

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