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鲍鱼

有两种,活鲍鱼和死鲍鱼.

是一种海里的贝类,软体动物.海鲜中的上品. 鲍鱼,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故.它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳".螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分

一头鲍,几头的意思就是一斤有几只.举个例子,5两的鲍鱼,就叫2头鲍,因为2个就一斤.一头鲍,顾名思义就是一个就一斤了.如此类推.

鲍 (abalone) 软体动物门腹足纲鲍科动物的总称 .全世界有近百种,均属海生.主要 编辑词条 鲍 鲍bào【名】盐腌的鱼〖saltedfish〗如入鲍鱼之肆,久而不闻其臭.《

精华答案 鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”.所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只,如2头、3头、5头、10头、20头等,头数越少意

以每斤的“头数”来计算,那是干鲍鱼,如九个头,即表示每斤有9只鲍鱼,因此头数愈小,代表每只鲍鱼愈大,价钱也愈高昂.新鲜鲍鱼、冷冻鲍鱼、罐头鲍鱼则不是按头数来计算.

鲍鱼的分类 鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分;“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种;品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新

鲍鱼鱼翅无疑是眼下最昂贵的菜品,按照常人的推理,价高就一定意味着品质好.但是,记者日前从中国烹饪协会了解到,价格昂贵的鲍鱼鱼翅存在着惊人的暴利现象,毛利可以达到300%. 据中国烹饪协会的有关专家介绍,鲍鱼鱼翅贵就贵

两种

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