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菜谱中的隔水蒸或者隔水加热,怎么操作.

如果您家中有蒸锅,您只需将锅中倒入适量的开水,放上有许多气眼(即一个个小漏洞)的托盘,把需要蒸煮的食材放在容器里至于托盘上就可以了~ 如果没有蒸锅,用一般的铁锅,倒入开水,放上几根筷子来托住放菜的容器也是可以的~~

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