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臭豆腐放久了会不会变质

臭豆腐放久了会变质,所以建议开瓶后尽快食用。 3招教你辨别劣质臭豆腐: 一看:臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常,或者是红褐色有沉淀,它们基本都分层;这些都属于不正常的。 二嗅:闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有...

不放在太阳底下晒就不会坏。你指的3-4天是在物流路途中的话,那就需要加冰,不然就会出问题。如果加了冰块就不会坏。 最好是放冰箱里,不要冷冻,要保温,在不拆开真空袋的情况下就可以放的时间更长一点。

臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。 臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产...

臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮 不易多吃! 闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。 实验发现,豆腐,经过食用霉菌发酵后,B族维生素大为增加,...

东西放久了,似坏没坏,但是已经闻到了别样的味道了,说明已经变质了。不能够再吃了。 如果食材没有坏,是不会产生其他的味道的,如果已经有了味道,说明食材已经被微生物污染了,被微生物污染了的食物,表面会产生粘液,并且存在酸性变味,还会...

怎样鉴别劣质臭豆腐呢?可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断:首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样,如果太黑则不正常;其次闻豆腐表面是否味道刺鼻,如果刺鼻则是加入氨水;另外,掰开豆腐看一看,里面是否较白,如果色差大则质量不过关。吃臭...

水要怎么保

不是! 不分南北方,臭豆腐都是“发酵”制成的,我理解发酵过程是微生物变化过程,起作用的是真菌,就像北方的蘑菇、木耳、地衣,南方的竹荪。变质就不一样了,起作用的是细菌,最后要腐烂掉。我看过酱豆腐、臭豆腐的原理说明,原文忘了,上面说的...

水分没有了

【臭豆腐的由来】 闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈,只得在京暂谋生计。王致和...

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