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臭豆腐卤水可以放在冰箱冷藏?

可以放冰箱冷藏呀,不过要用保鲜膜包好哦,不然冷藏室里会串味的

你可以试试把面上的起白的那层打掉,然后在火上煮开,看起酸了没?一般酸了就没有用了

臭豆腐卤水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 烧开后煮30分钟左右,然后将豆豉汁滤出,冷却后加纯碱100克(2两),青矾20克(4钱),香菇200克(4两),冬笋4000克(4公斤),盐750克(1.5公斤),茅台酒3两(150克),豆腐脑3公斤(1500克) 浸泡15天...

臭豆腐卤水配方: (以配料100公斤计算): 苋菜梗 25公斤 竹笋根 25公斤 鲜草头(苜蓿)20公斤 鲜雪菜 20公斤 生姜 5公斤 甘草 4公斤 花椒 1公斤 (共计100公斤) 冷开水 80公斤 (另加) 食盐 1公斤 (另加) 臭卤的制作技术: 1、下料时间的掌握:...

臭豆腐卤水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 烧开后煮30分钟左右,然后将豆豉汁滤出,冷却后加纯碱100克(2两),青矾20克(4钱),香菇200克(4两),冬笋4000克(4公斤),盐750克(1.5公斤),茅台酒3两(150克),豆腐脑3公斤(1500克) 浸泡15天...

(一) 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克精炼油50克 纱布袋2个 (二) 调制...

油炸臭豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)1000克 调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色: 闻起来臭,吃起来却香,外焦里嫩,香辣味美。 油炸臭豆腐的做法: 1. 将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放...

正宗长沙臭豆腐的流派很多,说谁正宗或谁不正宗都缺乏一定的依据,但根据食客最喜欢也最具有传统流传的方法的有火宫殿和南门口四娭毑秘方:湖南长沙火宫殿臭豆腐 主料:精制白豆腐30块(1.5厘米厚,3X3厘米) 1、卤水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 ...

根据食客最喜欢也最具有传统流传的方法的有火宫殿秘方: 湖南长沙火宫殿臭豆腐 主料:精制白豆腐30块(1.5厘米厚,3X3厘米) 1、卤水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 烧开后煮30分钟左右,然后将豆豉汁滤出,冷却后加纯碱100克(2两),青矾20克(4钱...

无敌臭豆腐第一步,制作“臭卤水”方法有三种: 1)自然发酵制臭卤水:是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类,然后任由其露天自然发酵、腐败,经过几个月后即可。不过这种方法非常不卫生,而且都会长虫子。既费事又费“电”。故此方法是原始人使用的,不适...

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