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豆腐怎样炸才不会碎用油煎炸豆腐怎么老爱碎

豆腐分老的和嫩的: 老豆腐你可以切好后用先蒸个5分钟,拿出来放过鸡蛋液里泡泡再下油锅就不会散了。 嫩豆腐你如果想炸的话,也可以先包点生粉下再油锅。

我理解的就是煎豆腐埃。 我自己平时的做法 买豆腐回来先在清水里泡一段时间 然后对角线切开成为三角形 沥干水分(避免炸的时候油炸开啊) 锅里加入适量的油,最好能没过豆腐啦 然后加入少许的盐 油烧热(注意不要到冒烟那样啊) 接着把豆腐放入...

那种日本豆腐本来就是非常嫩滑的,最好用来做豆腐汤,而且在切的时候也一定要很小心才不会碎。要想不碎,就要先爆香锅里的油和葱、姜、蒜等调味料,然后加水适量,再把豆腐轻轻放到锅里烧开,如果红烧加入酱油、辣椒、海鲜等小火慢慢烧开一会儿...

豆腐美食的几种做法 煎肉片豆腐卷 把豆腐切成薄片,长度跟涮肉片的宽度一致,宽度则和一片口香糖宽度差不多。 最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上,把豆腐片放在肉片的一端,然后,用肉片卷起豆腐。 把卷好的豆腐卷都摆到浅盘...

绘菜最好吃。

当加入水、粉、油时,原来已拌挞成的鱼胶会稍散,...加入湿菇碎,挞至起胶,用瓷盆或胶盆盛着,加盖或...以中火炸浸至浮起,稍为翻动,让虾丸全面金黄色即成...

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