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家常 沫茄子

肉末茄子的做法 1. 准备好原材料,猪肉洗净切成肉末 2. 茄子切滚刀块 3. 将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右 4. 青、红椒切粒 5. 用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁 6. 肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟 7. 茄子泡好后用手挤出水份 ...

1.茄子洗净,猪肉切末。 2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。 3.葱、姜、蒜切末。 4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。 5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。 6.炒到茄子变软盛出。 7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。 8.再加入葱、姜、蒜末炒香。...

肉沫茄子的做法步骤 1 准备好所有食材。 2 茄子切滚刀块,用盐水浸泡一下,这样,不但可以防止肉质发黄,成品的色泽也会比没泡过盐水的更为艳紫些,并且不会破坏茄子中的营养物质。 3 肉沫用花生油、料酒、生粉、酱油、盐腌制,西红柿切片,姜、...

食材 主料 茄子 500g 瘦肉 300g 辅料 盐 适量 肥肉 适量 生抽 适量 步骤 1.茄子切块 2.锅放肥肉扁出油不够油在多下一些 3.把茄子放油里炸 4.炸好的 5.炸好的油倒掉,留点油下蒜头爆香,在倒入炸好的茄子下五香粉,盐和味精和生抽炒到熟 6.起锅装盘

茄子不用炸的做法有很多种,以鱼香茄子为例。 主料茄子500克辅料豆瓣酱:1勺、生抽:1勺、姜:一块、大蒜:2瓣、白砂糖:3克、小葱:2根、醋:1勺步骤: 1.茄子掰洗干净2.生姜,大蒜切成细末3.茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格...

食材明细 茄子 200克 盐 适量 糖 适量 油 适量 鲜抽 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 鱼香茄子的做法步骤 鱼香茄子的做法步骤:1 1准备好食才 鱼香茄子的做法步骤:2 2茄子洗净,切斜刀块。 鱼香茄子的做法步...

食材明细 茄子350g 红椒1个 油适量 盐2g 姜3g 大蒜3瓣 香葱3根 鲜酱油8g 老抽3g 糖2g 白胡椒粉1g 咸鲜口味 焖工艺 半小时耗时 普通难度 油焖茄子的做法步骤 1 备好食材:茄子、红椒、葱、姜、蒜 2 香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块 3 茄子...

材料:圆茄子、豆瓣酱。配料:葱、盐、糖。做法:1、茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心...

主料:茄子 辅料:香葱 姜 蒜 调料:生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 盐 1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。 3.淀粉少许加入清水调汁。 4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入...

油淋茄子的做法 主料:茄子 青椒丝 红椒丝 辅料:蒜 淀粉 花椒 糖 醋 盐 油 步骤: 1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。 2.平底锅中放适量油,将茄子煎软。 3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。 4.锅中放少量油,入花椒...

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