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家常肉沫茄子

原料: 茄子3个、肉末。 做法: 步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀。 步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害...

原料:长条茄子、猪肉末、葱、料酒、花椒面、豆瓣酱、水淀粉各适量。 准备工作: 1、茄子洗净后去蒂并擦干,因为等一会是需要过油的,不擦干就容易溅油。 2、豆瓣酱加适量清水调匀待用。 做法步骤: 1、把擦干的茄子放在案板上,左右两侧各垫一...

用料 圆茄子一只猪肉适量 葱姜蒜干辣椒 米醋两勺酱油一勺 生抽两勺蚝油一勺 盐适量 肉末圆茄子的做法 茄子切丁后盐水浸泡一会儿。肉切丝儿然后剁成末。葱姜蒜切段。调汁备用:米醋,生抽,酱油,蚝油,盐,加适量水~ 热锅冷油,加入比平时烧菜...

主料 白茄 250克 瘦肉 100克 蒜 25克 辅料 姜 适量 盐 适量 菁选酱油 适量 糖 适量 蚝油 适量 油 适量 步骤 1.所有准备材料 2.容器里倒入适量清水,加入适量盐拌匀 3.茄子切段 4.将切好的茄子放进盐水里泡 5.瘦肉洗干净后切成肉末 6.加入适量盐...

肉末茄子的做法1.准备好原材料,猪肉洗净切成肉末 2.茄子切滚刀块 3.将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右 4.青、红椒切粒 5.用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁 6.肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟 7.茄子泡好后用手挤出水份 8.锅热油...

主料 五花肉 500g 茄子 2条 辅料 油 适量 盐 适量 李锦记红烧肉汁 适量 大葱 适量 生姜 适量 步骤 1.五花肉切块 2.和姜丝一起放入开水中焯一下(可以减少肥肉的油腻) 3.大葱切丝 4.锅内放入少量的油 5.放入焯好的五花肉,炒至肉色金黄 6.放入葱...

肉末茄子墩的做法 1.五花肉剁成末,备用。 2.将肉馅放入碗中,加少许水及一个鸡蛋。 3.调匀后加适量胡萝卜粒,生抽及盐拌匀。 4.茄子洗净切段。 5.用小刀将茄子中间挖去。 6.将肉馅塞入茄子中,上面加几粒玉米粒。 7.锅中烧开水放锅中蒸20分钟。...

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