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牛奶可以冷冻吗?(理由)

不可以的。因为牛奶中含有3种不同性质的水,其中游离水含量最多,它不会与其他物质结合,只起溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水,不再溶解其他物质,在任何情况下不发生冻结。第三种是结晶水,是与乳糖结晶体一起存在的...

牛奶不宜冷冻储存,因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性,脂肪分层,且解冻后,蛋白质和脂肪沉淀,凝固,既不利于人体的吸收,也会使牛奶的价值大为降低。 鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

不能,因为牛奶中含有3种不同性质的水,其中游离水含量最多,它不会与其他物质结合,只起溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水,不再溶解其他物质,在任何情况下不发生冻结。第三种是结晶水,是与乳糖结晶体一起存在的水。...

不可以的。因为牛奶中含有3种不同性质的水,其中游离水含量最多,它不会与其他物质结合,只起溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水,不再溶解其他物质,在任何情况下不发生冻结。第三种是结晶水,是与乳糖结晶体一起存在的...

牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化,解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒,营养价值随之下降。所以,贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后,倒进热水瓶中存放,奶中容易混入细菌,一旦细菌进入奶中,每...

有时候跟包装有很大关系,如果包装具有一定的保鲜功能,那就不用冷藏了。 牛奶富含营养,有的牛奶需要放置在冰箱里冷藏存储,有的牛奶却可以在室温下保存好几个月。这是两种不同的牛奶,冷藏柜里放着的是巴氏奶,货架上放的是常温奶。 两种不同...

牛奶不锈钢冷冻罐低温保鲜的好处是可以抑制细菌微生物的生长,尤其是有害菌类的,所以说刚寄牛奶出来进行低温储存就是这个意思,如果经过杀菌完了的鲜奶进行低温存放的话是为了防止变质,巴氏奶经过低温处理后还含有不少的微生物菌类,这些称之...

可以得,但是鲜牛奶还是最好不要冻了,味道是会不一样的,喝鲜牛奶就是为了新鲜的口感,要是冷冻了不如喝超市里面卖的牛奶了

牛奶和水可以冻到一起。比如,雪糕就是牛奶、水、糖冷冻而成的。

没拆封的盒装奶冻了就不要喝了,不喝的理由: 盒装奶冻了,说明牛奶中的脂肪和蛋白质等物质都发生变化。 盒装奶一般是液态的,冻了说明出现凝固沉淀。 盒装奶冻了,喝了可能造成的后果: 喝了会造成肠胃不适。 可能造成食物中毒症状。 盒装奶保...

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