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我家是开超市的当天卖不完的鲜面条如何保存到第二...

放冰箱冷藏,可以保存两、三天不会变质。

鲜面条冷冻保存法: 在鲜面条上撒上淀粉后装进密封袋里,袋子上面标注好时间、重量,将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候,将面条取出,放入锅内即可。 因为表面有淀粉,密封效果好,没有水分介入,所以不会粘连凝固,放入锅内,轻轻一拨,就散开...

可以重新加工。夏季应放入冰箱保鲜,其他季节放一晚上没问题。没变质的面条再加工,算不上“黑心面”。想法弄软些,如用水泡适当的时间,把面和均匀就行了。

更换一下面粉。鲜面条加工工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压...

在超市买的鲜面条,扑面很少却粘不到一块的原因: 1、超市里做鲜面条时,面团里加了一点盐并且和的较硬,这样可以让做出来的面条更加筋道,也能提高面条的韧性,防止粘连。 2、超市里做面条所采用的扑面,除了平常的面粉外,还有一部分的淀粉,...

我们是做餐饮的 用不完的面条如果第二天再用口感肯定不如鲜面条,所以我们一般都是当天的面条不过夜 如果您对产品要求不太高 可以放冰箱里明天用就是了

开面条店,首先需要搞市场调查,摸清和估计能有多大市场,经营规模能达到多大,也就是每天能卖多少面的产品。小规模经营可以买手摇机械。例如:轧面条的机械、用大盆手工和面。如果经营规模较大,就需要买电动的和面机器和较大的轧面条机器。你...

你们那里面粉多少钱一斤呀,还有就是房租的问题,如果房租合适,好好经营一定能挣到钱。 还要看看市场行情啊,看看别人都卖多少钱,有没有购买的人群,看看你所选店址的周围竟什么样的社区,购买力强不强,挣不挣钱是看多方面的因素的,祝你成功...

你好,鲜面条是否发粘与配料有关,必须在和面时加点食用盐、筋力源F等,调整加水量,撒点淀粉,面条才能筋道耐煮、不粘连。

第一(最重要的)做的好吃非常的好吃第二店面位置要好

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