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盐豆腐豆腐上发红能吃吧?

不能吃了,但是可以做成腐乳。 腐乳制作的流程是:让豆腐上长出 毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制.用盐腌制时,应注意控制盐的用量,盐的浓度过低,不足以抑制微生物生长,可能导致豆腐腐败变质;盐的浓度过高,会影响腐乳的口味;配制卤汤时...

不能吃了,一般发粘以后就尽量不要吃了,豆腐放在冰箱保值期1-4天的

别吃了。已经要坏了。吃了对身体不好的。得了慢性疾病就不好了。

煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。 点卤的方法可分为盐卤和石膏两种。 盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙。 用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止,然后碾成粉末加水调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里,并用勺子轻轻搅匀...

制作材料 主料:豆腐1000克(根据缸的大小可适当调整) 调料:盐125克 制作流程 [1] 1.选择品种比较好的白豆腐; 2.上锅中火蒸15分钟,晾凉; 3.切成块; 4.取1只碗,放食盐; 5.将每块豆腐均匀沾盐; 6.在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫...

在中医里咸主肾,早上吃点咸的,肾气会比较足,而肾气足了,人学习工作都会精力充沛一些,所以主张早上吃咸,也不是说喝淡盐水,吃点包子,喝点稀饭,咸菜,豆腐脑之类的,都可以,而晚上喝一点蜂蜜水或者甜的对胃好,因为甜主胃,所以晚上胃气足了,胃和而安,...

把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使...

这是利用胶体的性质,当加入盐卤、石膏,使其发生聚沉现象,能使胶体聚沉的物质叫做聚沉剂。 1、能使胶体聚沉的物质叫做聚沉剂。聚沉剂一般分为两类。 2、第一类是电解质,例如净水用的明矾或硫酸铝,制豆腐时用到的石膏或氯化镁,使橡胶乳胶汁...

所需食材:豆腐一斤、食盐一两、花椒十粒、香油一钱 制作方法: 先将花椒、食盐加水敦好、晾冷;把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味。食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛盘,调入香油即成。 食用...

辣椒酿豆腐 1、家常豆腐1块,辣椒300克,大蒜头40克,豆豉1茶匙 2、猪瘦肉末100克,香菇20公克,净笋50克,葱末1根 调味料: 1、盐1/3茶匙,胡椒粉少许,麻油1/2茶匙,蛋1/2个,太白粉1大匙 2、高汤1/2杯,糖1/2茶匙,蚝油1 1/2茶匙 3、太白粉1/...

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