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用豆欣酥做豆腐泡怎样炸出空心1

你好,点浆时加点复配食品添加剂〔豆欣酥〕,豆腐泡松软个大,外形饱满。

A:1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块(大小根据你的喜好也可以改变); 2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎; 3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起. 注意:最好用大豆油,如果用色...

油炸豆腐加工工艺配方:(20斤干豆为例)天喜油炸豆腐起泡剂(豆欣酥)20-50克、0.4-0.6斤氯化镁(卤水)或石膏。 工艺流程:将浸泡好的豆子磨浆(水豆比例8:1)→煮浆→ 降温至75-85℃→添加豆欣酥(提前用少凉水溶解)→卤水点浆→静止凝固20分钟→划...

你好,炸豆腐的豆欣酥已经改为《豆立泡A》,淘宝有卖的。豆欣酥已经有五年多了。

主料:水豆腐500g 辅料:油100g、盐1匙 步骤: 1.新鲜的水豆腐 2.切成俩块 3.盖刀切成小块 不可切太薄的块 4.油温不可过高 放入豆腐 5.小火慢慢的炸制成金黄色

你好,是的,必须添加凉水和豆欣酥,豆腐泡膨松个大、形状饱满。

你好,点浆时加点豆欣酥,就可以了,不会发酸。

豆腐泡的做法 炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。 制油炸坯方法有两种: 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅; 2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合...

你好,炸油发黑是正常豆腐渣糊化,可以用热水洗油,最好用水油双层锅。加工油豆腐可以在豆浆中加点〔豆欣酥〕,豆腐蓬松个大,形态饱满。

建议去市场买,那里的比较新鲜,不过如果说哪里有卖的就很多了,比如超市,网上,市场都要卖的。超市的话建议去物美,那里的比较也新鲜。看看你家附近的超市,市场吧。网上的寄过来可能就不太新鲜了。 希望对你有用

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