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油豆腐要如何做才又圆里面又空心

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你好,只有先做好豆腐坯,才能炸出蓬松个大的油豆腐。油炸豆腐技术:(20斤干豆为例)油炸豆腐起泡剂(豆欣酥)20-50克加入熬好的降温至80度的豆浆中搅匀溶解。然后,用0.4-0.6斤氯化镁(卤水)或石膏点浆。 工艺流程:磨浆(水豆比例8:1)→煮浆...

油豆腐怎么炸才能空心 猛火烧热油炸,这样炸出来的豆腐外酥内嫩,是你所说的空心滴。 食材,主料:豆腐适量。配料:植物油、盐等适量。 厨具:高压锅、盆子等。 1、买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。 2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适...

空心豆腐的做法 主料:空心菜500g,豆腐2块 辅料:葱20g,盐适量调,味料适量,鸡精适量 步骤 1.材料准备好 2.豆腐煎制金黄色 3.空心菜切碎,洗两遍 4.把油过滤出来,放葱,放盐,材料翻炒两分钟,放空心菜,不盖盖,两分钟后出锅

油炸臭豆腐 原料: 精制水豆腐8片,切成32小块,专用卤水2500克,酱油50克,青矾(硫酸亚铁)3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克。 制法: 1、将青矾放入桶内,倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压...

油豆腐的制作过程: 1.准备好足够的白豆腐。 2.先将把豆腐切块。 3.起油锅,等待油沸腾。 4.把切好的豆腐放入油锅。 5.等豆腐颜色变金黄色就差不多快完成将豆腐捞起。 6.将炸好的油豆腐放在准备好的器皿中,完成。 油豆腐:

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