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油炸的豆腐圆子怎么做

做法 材料:豆腐、猪肉、鱼、 调料:花生、葱等。 1.豆腐买回来后放到干净的篮子里晾干表层的水分,然后放到大盘子或干净的盆里捏成浆状,注意一定要是手工自己捏的,捏成粘稠的浆状; 2.馅料,豆腐圆的馅料非常讲究,首先把猪肉肥的部分拿出来炼油...

油炸豆腐泡做法:1.将10斤干豆加90斤水,磨三遍浆。2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅,与第一遍浆混合。3.然后加入10斤凉水,再加入40克豆欣酥(提前用少许凉水溶解好)。4.待豆浆温度降至75℃时下卤(卤水浓度8-9Be')或石膏0.33-0.35...

主料 豆腐 300g 辅料 盐 适量 香油 适量 味精 适量 豆油 适量 十三香 适量 淀粉 适量 油 适量 步骤 1.将豆腐切块儿,放入容器 2.用勺子捣碎,加入盐,味精,香油,淀粉,十三香拌匀 3.将豆腐扣在案板上,醒10分钟 4.炒锅放油,油温4成热,将豆腐...

原料 编辑 酸汤豆腐500克,盐20克,碱15克,花椒粉10克,五香粉(八角、三柰、茴香、桂皮、草果)12克,胡椒面、酱油、香油、胡椒粉、味精、葱花各适量。 制法 编辑 将盐、碱、花椒粉、五香粉放入盛豆腐的盆中,用手使劲揉茸,至带黏性,加少部...

豆腐圆子怎么炸才空心 空心豆腐圆子在制作上,先把黄豆浸泡一段时间,磨成浆汁,做成酸汤豆腐,然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料,搅拌均匀,再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼,这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄,心似蜂窝。...

用料 豆腐500克 肉馅270克 鸡蛋1只 葱、姜、淀粉、十三香、生抽 炸豆腐丸子的做法 1.肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用炸豆腐丸子的做法 步骤1 2.葱姜切末加入肉馅里,同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉,用手抓均匀,然后把咸味调到正好。炸豆腐丸子的...

高温,大火的去炸~再就是可以做成空心丸子再炸

步骤 炸豆腐丸子的做法步骤11.所需原料,豆腐,肉末 炸豆腐丸子的做法步骤22.肉末放入盆中,放入耗油,料酒,盐,糖,味精,搅打上劲备用 炸豆腐丸子的做法步骤33.豆腐洗净,用刀压成末 炸豆腐丸子的做法步骤44.放入搅好的肉馅中 炸豆腐丸子的做...

是不是像撒尿牛丸那种 用猪皮和高汤熬制放凉后做成冻 将冻包在丸子里,炸过后里面就是汤汁了

用料 老豆腐3块 五花肉沫3两 糯米一把 姜末、葱末、盐、味道少许 鸡蛋1个 胡椒粉、玉米油或葵花籽油 少许 步骤 1 豆腐丸子的做法 步骤1 老豆腐去皮,用刀背片压成泥。 步骤 2 豆腐丸子的做法 步骤2 用纱布把豆腐泥吊起一晩上,或者用重物压干水...

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