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怎么炸豆腐泡才膨大

炸豆腐泡的做法: 1.准备好材料。 2.豆腐切好。 3.锅内油热倒入豆腐。 4.豆腐倒入锅内。 5.豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色。 6.全浮到油上面就好了。

豆腐泡制作出来怎样才能嫩,炸出来后会中间空心 1.旺火速炸 炸的时候油温一定要高,炸出时就会外酥里嫩.厨师一般采用这种方法.(但是泡制也不会空心). 2.慢火慢炸 炸的时候油温一定不要高,采用中火慢慢炸透,皮硬挺.(用花椒、葱、姜、盐、熬卤水泡制...

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