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蒸碗的做法大全

如果是蒸炸丸子、炸排骨、炸鸡块,这类东西的话,就把东西放进碗里,上面盖上葱、姜、花椒这些大料。然后适量的少放些盐水进碗里,是为了调味还有不让蒸出来碗的太干。 然后放在锅里蒸大概十分钟左右,让大料的味道渗透。从锅里把碗取出来{会很烫,要...

主料 五花肉半斤 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 香叶少许 花椒少许 大料少量 料酒少许 盐少量 生抽少许 高汤适量 北方蒸碗扣肉的做法步骤 1. 五花肉洗净切成大方块,开水锅中焯一下捞出。 2. 锅中放水烧开,将方肉继续下锅,放入配料:葱.姜.蒜.花...

主料 牛肉 500g 生粉 1大勺 鸡蛋 1个 辣椒干 2颗 桂皮 1小块 香叶 2片 辅料 盐 适量 姜 适量 葱段 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 啤酒 适量 茴香 适量 八角 适量 步骤 1.牛肉洗净。 2.姜切成片,葱切成段,放少许清水泡着。 3.把牛肉切成比较厚...

五花肉洗净切成大方块,开水锅中焯一下捞出。 锅中放水烧开,将方肉继续下锅,放入配料:葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫,煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。 出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中,肉皮及四周变成红色控水凉凉。(冷冻一下更...

清蒸羊肉 材料 羊腿肉500克,葱,姜,蒜,大料,盐,料酒,鸡汤 做法 1.羊腿肉洗净切块备用 2.盘子里铺上葱段 3.放上羊肉块 4.再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒 5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟 6.将蒸好的羊肉换入汤碗中 7.撒上适量盐 8....

主料 小酥肉 200g 辅料 水 适量 盐 适量 酱油 适量 葱 1棵 姜 1块 大茴 适量 花椒 适量 步骤 1.姜洗净备用 2.葱洗净备用 3.葱和姜切丝备用 4.小酥肉放入碗中备用 5.上笼锅 6.加入葱丝 7.加入姜丝 8.加入大料 9.加入花椒和盐 10.加入酱油 11.加入...

主料 猪肉干豆角 蒜苗 辅料 酱油适量葱段适量 姜片适量蒜瓣适量 干辣椒适量花椒适量 大料适量香叶适量 盐适量糖适量 香油适量 蒸碗肉的做法步骤 蒸碗肉的做法图解11. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。 蒸碗肉的做法图解22. 准备好炖肉的...

干笋小酥肉蒸碗 蒸碗 用料: 五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙(45ml) 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵 干木耳20 g 水发冬笋50g 绍酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml) 做法: 五花肉切成1cm宽、4cm长的小...

食材 主料 鲢鱼块 辅料 葱姜蒜 干辣椒 酱油八角 花椒碎 白糖 步骤 1.之前炸好冻起来的鲢鱼块化开,调料 2.找个合适的大碗,一边码鱼一边码调料 3.码好后找个小碗再调点汁 4.淋在上面准备蒸1个小时或50分钟

用料: 五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙(45ml) 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵 干木耳20 g 水发冬笋50g 料酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml) 做法: 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和...

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