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蒸碗小酥肉的家常做法

主料 猪后腿肉 500克 鸡蛋 2个 辅料 面粉 200克 淀粉 100 葱 1根 姜 1块 花椒 适量 八角 适量 大料 适量 茴香 适量 香叶 若干 步骤 1.把猪后腿肉切条放盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、葱姜水腌一晚上后,调和面粉、淀粉和鸡蛋,加入一点...

小酥肉蒸碗 1 猪肉洗净泡十分钟去血水后切厚片。 2 葱姜水泡20分钟。 3 肉片中放入啤酒,花椒粉,胡椒粉,老抽,盐,葱姜水腌制10分钟。 4 再把淀粉和鸡蛋放入肉片中。 5 搅拌均匀 6 锅烧热放油,把肉片一片片放入油锅中煎炸。 7 肉片变成金黄色...

主料 五花肉300g 调料 酱油 适量 苦菜 100g 白糖 适量 酥肉黄花菜蒸碗的做法 1.备芹菜,五花肉及泡好的黄花菜 2.五花肉用温水焯洗。 3.将五花肉切厚条状。 4.热干锅,下五花肉。 5.煎炒至五花肉出油,微微酥松时。 6.加入白糖。 7.加入适量酱油...

菜谱配料: 后腿肉,鸡蛋,干辣椒,花椒,葱,姜,八角,桂皮,盐,味精,酱油,玉米淀粉。 制作方法: 1.将后腿肉洗净、去掉肉皮,用刀切成长4cm、宽0.6cm的条,加入酱油、鸡蛋拌匀,加入玉米淀粉挂糊; 2.炸:食用油2kg倒入炒锅,温油烧至六成...

小酥肉蒸碗 用料:五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙(45ml) 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵 干木耳20 g 绍酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml) 做法: 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大...

主料鲜肉500g鸡蛋1个辅料油适量盐适量生抽适量五香粉少许鸡精适量冰糖6个葱花适量八角适量花椒少许陈皮适量 步骤 小酥肉蒸碗的做法步骤11.鲜肉最好带点肥的,炸着鲜嫩爽口,肉切成条状,小指粗就好了,长度中指长,尽量薄一点好入味。 小酥肉蒸...

扣碗的做法 扣碗系列之—腐乳肉 1、五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用。 2、炒锅中倒入食用油(多倒些),在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝 3、...

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