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蒸碗小酥肉的做法

小酥肉蒸碗 用料:五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙(45ml) 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵 干木耳20 g 绍酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml) 做法: 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大...

1、肉切片,加入生粉,少许盐,酱油,挂糊,等油烧热炸熟待用。 2、碗底放葱葱姜末,放入扎好的酥肉,放少许水,上屉蒸上汽后小火5分钟即可。 3、盘子待用,把蒸好的扣碗倒扣在盘中,取下碗,即成。

蒸碗小酥肉  难度:配菜(中级) 时间:30分钟 - 准备食材 - 里脊肉500g面粉适量淀粉适量鸡蛋2个五香粉适量八角3-4个大葱半个花椒小撮盐适量干辣椒适量生抽适量料酒适量姜几片 - 步骤 - 1.这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状,...

蒸碗小酥肉的做法步骤 1. 里脊肉切成手指宽的条形状 2. 淀粉,面粉,鸡蛋加适量水调成面糊,将里脊肉放入裹上面糊。 3. 放在油锅中炸成金黄色,大概8成熟左右,就可以捞出了。 4. 捞出炸好的肉,放在一边待用。 5. 将酱油加盐,加少量糖,在放入...

主料 猪肉 排骨 土豆或山药 辅料 盐适量 味精适量 生抽适量 老抽适量 葱丝适量 姜丝适量 皮渣适量 香油适量 香菜适量 酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗的做法步骤 1. 猪肉剁碎,炸成丸子和酥肉,排骨也炸好; 2. 凉开水中,兑入盐、老抽、生抽、味精...

主料鲜肉500g鸡蛋1个辅料油适量盐适量生抽适量五香粉少许鸡精适量冰糖6个葱花适量八角适量花椒少许陈皮适量 步骤 小酥肉蒸碗的做法步骤11.鲜肉最好带点肥的,炸着鲜嫩爽口,肉切成条状,小指粗就好了,长度中指长,尽量薄一点好入味。 小酥肉蒸...

小酥肉蒸碗 用料:五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙(45ml) 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵 干木耳20 g 绍酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml) 做法: 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大...

主料 五花肉300g 调料 酱油 适量 苦菜 100g 白糖 适量 酥肉黄花菜蒸碗的做法 1.备芹菜,五花肉及泡好的黄花菜 2.五花肉用温水焯洗。 3.将五花肉切厚条状。 4.热干锅,下五花肉。 5.煎炒至五花肉出油,微微酥松时。 6.加入白糖。 7.加入适量酱油...

扣碗的做法 扣碗系列之—腐乳肉 1、五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用。 2、炒锅中倒入食用油(多倒些),在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝 3、...

用料:五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2个,老抽3勺,大葱一段, 姜数片,大蒜3瓣,花椒一点,盐5g,香菜少许,干木耳少许,玉兰片少许,料酒15ml,油 做法: 1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片;葱切片,姜蒜切片。 2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅...

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