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做米豆腐可以加肥脂

1、选料。选用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。 2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨胀,吸足水分,以利于提取蛋白质。膨胀后的黄豆体积是干黄豆的2-3倍,一般每千克黄豆用水2.5千克。如气温在5℃时泡24小时,18℃左右时泡12小时,27℃以上泡6-8...

你说的是做豆腐的那种吧, 在卖食品添加剂的地方有,不贵,袋子上写着内酯,成分是葡萄糖酸钙。 用它做豆花很简单的,呵呵,袋子上有很详细的适用方法

一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐的最佳温度, 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~! 豆腐脑是一种营养又美...

内脂豆腐制作方法: 内脂豆腐以β-葡萄糖酸内脂为凝固剂,制作工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。 1.泡豆。选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮雹粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆,洗净,在春、秋季水温10~20℃时,浸泡12~18小时;夏季水...

我用500ml的热豆浆对2克不到的内脂(内脂需先用水融化),然后隔水蒸15ML就好了。 之后就自己加料,紫菜,虾皮,生抽,味精之类的东西。很简单饿

内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长 家庭自制内脂豆腐的做法 干黄豆洗净浸泡好 用水冲洗干净 将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中 用原汁机分几次磨好豆浆 将豆浆倒入铺了纱布的盆里 用纱布过滤豆浆 将过滤...

可能多了,还有就是放了豆浆到内酯里后,马上搅动一下后,就要静置不动几分钟,就可成豆腐脑。

家庭豆腐脑做法 材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时,夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散 2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。 3 磨好的...

豆浆的浓度不同,用量不同。你最好是用干豆量来计算,500克(1斤)用6克内脂和12克石膏,切记石膏要分次点。(80%的内脂,20%石膏)

黄豆洗净,去除杂质,清水浸泡一晚,按1斤黄豆8到10斤水的比例磨成豆浆(豆渣要滤除),按1斤豆浆1克内酯的比例点豆腐脑。 方法: 准备一个桶,内酯放入桶底,将烧开的豆浆冲入桶中,盖上桶盖,静置15分钟即成(静置时千万不能碰桶)。 内酯豆腐...

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