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做米豆腐可以加肥脂

不行

你好,米豆腐加内酯不起作用,必须加点筋力源Q,米豆腐才能凝固结实,有弹性不碎裂。

1、大米2千克,温水适量(泡过大米约1厘米),泡1小时,大米带水用石磨磨浆。 2、生石灰泡水半小时,取上层清石灰水约2千克,放入锅中(最好用铁锅,铝锅味略差)。加石灰水是关键,否则煮不成米豆腐。 3、加入米浆,文火烧开,煮40分钟。注意搅...

1斤=500g 下面是一些比例 豆浆的浓度为:黄豆.水的比例为1:15(不能比这更稀) 500g豆汁:1.3g内脂,用一点点水,把内脂溶解,当然稍微多一点也没什么。 煮开的豆浆瞬间倒入,盖盖保温,别移动位置,豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达 到80-90℃左...

家庭豆腐脑做法 材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时,夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散 2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。 3 磨好的...

内脂豆腐以β-葡萄糖酸内脂为凝固剂,制作工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。其做法如下: 1、泡豆。选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮雹粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆,洗净,在春、秋季水温10~20℃时,浸泡12~18小时;夏季水温30℃时...

1、选料。选用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。 2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨胀,吸足水分,以利于提取蛋白质。膨胀后的黄豆体积是干黄豆的2-3倍,一般每千克黄豆用水2.5千克。如气温在5℃时泡24小时,18℃左右时泡12小时,27℃以上泡6-8...

食材 主料 干黄豆350克 水2100毫升 方法/步骤 1 干黄豆放入容器里,放入足够多的水,泡8个小时 2 倒掉泡黄豆的水,用流水再冲一冲 3 泡好的豆子我称了一下,810克重,我分三次入豆浆机的,每次270克湿豆加700毫升水,(水的比例可以加大,湿豆和...

您好,内酯主要是作为内酯豆腐使用,还可作自然界植物生长调节剂、抗生素、香料等等,希望对您有所帮助,望采纳~

内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。 其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固,比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。 做法: 1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮雹粒重饱满、表皮无皱而有光...

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