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做水豆腐加粘米粉怎么加,加多少,什么时候加?

1.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮雹粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆,洗净,在春、秋季水温10~20℃时,浸泡12~18小时;夏季水温30℃时,浸泡6~8小时;冬季水温5℃时,浸泡24小时。水质以纯水、软水为佳。以豆、水重量比1∶3为好,...

热天时间长了豆子会发酸,这样做出来的豌豆凉粉味道差...7.要到粘米粉出场了,把粘米粉用水兑开,不要粘稠...还可以酌情增加当地特产豆腐干、莲花豆、熏鸡蛋等。...

草莓豆腐奶(缺图+作法 材料: 嫩豆腐1块 草莓450克...黑朱古力刨碎,加牛油隔热水座溶 蛋黄分两次加入1中...最后加低筋面粉,粘米粉比例2:1, (水面米重量比约...

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